黃雪莉老師實驗室發現人體有益的共生菌在不同營養環境中生長之分子機制,本文發表在《Applied and Environmental Microbiology》期刊
飲食為形塑人體微生物組成、功能和多樣性的關鍵因子,膳食中的硝酸鹽為重要益生質,作為微生物之氮源/厭氧呼吸電子載體,調節人體菌群代謝,進而帶來腸胃道保護與改善胰島素阻抗等作用。人體口腔、腸道共生厭氧菌Veillonella為重要硝酸鹽還原細菌,可促進硝酸鹽還原為一氧化氮,而調控人體健康,如心血管穩態。Veillonella生長乃使用乳酸為主要碳源,然而所定殖的口腔與腸道為缺乏乳酸的微環境,細菌又是如何定殖並適應在營養源動態變化的環境呢?本研究證實,在缺乏乳酸環境下,硝酸鹽可促進Veillonella dispar使用特定胺基酸作為替代碳源,增益其生長與活性,並新發現硝酸鹽促進V. dispar將谷胺酸代謝為有益代謝物 (短鏈脂肪酸),也促進其將天門冬胺酸轉換成抗發炎物質前驅物 (色胺酸)。本研究亦提供開發次世代益生菌 (質) 產品之新穎策略。
本文發表在《Applied and Environmental Microbiology》期刊,由美國微生物學會 (ASM) 出版,第一作者洪嘉和是本校醫學系大四生,第二作者張世旻為分子醫學博士學位學程博一生,與微生物及免疫學研究所指導老師黃雪莉教授共同發表。
◎期刊資訊:Jia-He Hung (洪嘉和同學), Shi-Min Zhang (張世旻同學), Shir-Ly Huang (黃雪莉老師) (2024). Nitrate promotes the growth and the productions of short-chain fatty acids and tryptophan from commensal anaerobe Veillonella dispar in the lactate-deficient environment by facilitating the catabolism of glutamate and aspartate. Applied and Environmental Microbiology. (指導老師:微免所黃雪莉老師)